儿童处于生长发育期，对患儿既要使其代谢控制在基本正常水平，又要采取适合儿童生长的特殊饮食管理，以保证正常的生长和青春期发育。

在生长发育期，尤其青春发育期，身体快速增长，热量需要多，每日热卡需要量(kCal)=1000十年龄×(80—100)。10岁以内每岁100kCal，10岁以上用70－80kCal，应根据病人的体格、饮食和活动量定出每日所需的热卡，如身体较胖、活动较少或青春期女孩宜用较低热卡；身体较瘦、食量较大或活动量较大儿童每日热量应偏高。应使糖尿病儿童避免肥胖的发生。如参加大运动量锻练者，将全日热量增加10％一20％。

在每日总热卡中，糖类占50％， 蛋白质占20％，脂肪占30％。每日蛋白质：＜1岁2.5g／kg,1—3岁1.5—2.0g/kg,＞3岁1.0－1.8g/kg，多食禽、鱼、肉及牛奶。脂肪应以植物油（不饱和脂肪）为主，避免肥肉和动物油，应坚持低脂肪、粗制碳水化合物（糙米、玉米）食品，克服吃零食的不良饮食习惯。蔬菜宜用含糖量少的白菜、菠菜、油菜、西红柿、芹菜、黄瓜等。适当增加富含纤维素的食品(如玉米、豆皮、麦麸等)，可延缓食物的消化与吸收。碳水化合物应主要食用多糖类，如谷类、根茎类、莲子等含淀粉多的食物，消化吸收较慢．有利于维持血糖稳定。在外源性胰岛素作用高峰时，尚可允许进食少量含糖低的水果．但代谢控制不良时，不宜食用。为增加食物甜味，可加入小量的甜叶葡糖甙粉剂，其热量低，而甜味为蔗糖的350倍。全日热卡可分为三次主餐和三次点心，早餐和午餐分别占总热卡的25％，晚餐占总热卡的30％，3餐间2次点心各占总热卡5％，睡前点心占总热卡10％。每日应定时定量进餐。